1、先向锅里参加适量凉水，再参加适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了（煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅）。
2、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀的稀出，坚持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可。
3、最后要将糖稀完整熬出。注意在这个进程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。这次熬糖的时光要长一些，15分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感到，有的话用铲子炒塘，一般炒2到3分钟即可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色，且几乎成一条线，这就解释糖稀已经完整熬好了。可以做冰糖葫芦了。