1、山楂果要消除清洁，或清算晾晒，或用湿全棉毛巾擦洗。另外要把切成片的专用工具水果刀、砧板、晾干容器等清算清洁，症结点是别沾油腻感。
2、山楂果含籽，切成片时挡刀。我的工作经验是先在底端切一片，再调正，立切，那样，沿着山楂籽的方位，挡刀的概率会下降许多。切成片时，要记住把坏的、被虫咬的山楂果顺手去除，确保山楂干的质量。
3、制做山楂干要选个晴空万里的好天，便于晾晒。由于第一天很主要，不然非常容易长霉霉变。贮藏也是先加纸箱为好，放于自然通风之处，可进一步充分干躁。
4、晾干的山楂果能储存3至6月。山楂干是山楂果清洗、切成片晾干，使水份彻底晾干，再干躁储存，然后得在太阳充分下连续晒，一气呵成，才可以保持山楂干的最好作用。随后放置包装袋子内，防止湿冷，放到荫凉、自然通风、干躁处所储存。