1、清洗豆角。说到保留蔬菜食品，许多人下意识的就会想到用冰箱来保留。冰箱虽然能寄存豆角，但是保留的时光并不是很长，一般超过一个星期豆角就会涌现咖啡色的斑点，所以是不能直接寄存的。我们保留豆角的时候首先要选择新颖豆角，这样有利于寄存。接着将豆角的两头给掐掉，用菜刀将其切成一段一段的，最后用清水重复的进行清洗，保证表面没有细菌以及灰尘的残留。
2、焯水。豆角清洗清洁后，第二步就要进入到焯水的阶段。将洗清洁的豆角放进滚烫的热水中，可以恰当的参加一些食盐，食盐具有杀菌消毒的作用能更有效的消灭掉细菌。当大家发明豆角色彩变成深绿色的时候，解释已经差不多了，必定要及时的将其给捞出来，焯水的重要作用就是杀逝世豆角表面的活性炭，阻碍豆角的呼吸作用。但如果焯水时光过长会加速豆角的老化水平，不利于保留。
3、冰箱冷藏。我们将豆角捞出来之后还须要控干水分，可以选择放在阳台上进行晾晒，也可以选择用冷水让其迅速的冷却下来，切记必定要保证豆角表面没有水分的残留了。接着找来一个保鲜袋，将保鲜袋里的空气给挤出去，让其坚持真空环境。最后将豆角放到保鲜袋里，连同保鲜袋一起放进冰箱里冷藏即可。