1、首先选米，不同的大米口感不同，好的大米，晶莹剔透，颗粒丰满，色泽呈透明玉色状，新米有股浓浓的幽香味，陈谷新轧的米少幽香味，而寄存一年以上的陈米，只有米糠味，没有幽香味。新米含水量较高，吃口较松，齿间留香；陈米则含水量较低，吃口较硬。 另外，到超市、菜场买袋装米时，要留心包装上是否标有企业尺度、生产日期和产地等信息。
2、量米，这个进程跟你的须要，一般三个人1kg就够，这种杯子一个人两杯，也就是说如果你们是两个人吃饭，大约就四个杯子的米就够了，饭量大的可以加到五杯，如果是三个人的话，六杯就够了。量的时候要满，不要把米盛满堆尖起来，那样会超过实际米量
3、米的表层有很多养分，维生素B类是水溶性的，易随着淘米水溜掉。因此米淘一两次即可，免淘米不需淘洗。要想保住米的养分，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，淘的时候少用水。
4、煮米饭常见的有电饭锅，电饭煲，还有电压力锅，前面两种时光比拟久，水须要稍微多一点点，因为会蒸发，如果是用电压力锅水分蒸发少，所以量水的时候可以恰当减少一点。如下图是常见的电饭锅，电饭煲，电压力锅。
5、水和米饭之前的比例，米与水的比例1：1.5，这个最佳的比例，当然不同大米比例不同，还有电饭煲不同，比例也有些小差别。第一次煮你可以尝试1：1.5，然后如果你发明米饭成果太粘稠了，你下次就少放点水1:1.3这样子，新手，你可以依据刻度线，比如你今天煮了6杯，你发明水放到刻度线到6那边，煮起来的米饭很干，那么你下次煮的时候，就放到6的上面一点点，这个进程不同的米，不同的锅，比例会不同，只有个大概，具体要尝试一下才知道适合自己的比例。但是1:1.5根本上符号民众的口感。
6、调好水后，我们并不用急着煮，最好浸泡一下，就是应用调好的水浸泡，有的人可能会想，先浸泡完再淘米，那样养分会大批流失，所以必定要淘米之后再浸泡，我们可以放到电饭煲里，等个20分钟左右再启动电源，然后依据不用的电饭煲开关设置不同具体查看自己家中的电饭煲的解释书。大米通过浸泡之后，既节俭了蒸、煮的时光，做出的饭也好吃。可是这里大家要注意一点，并不是浸泡时光越长越好，时光长短必定要适中，一般在半小时之内，而且不可以用热水浸泡，一般用冷水就可以了。
7、开端煮米饭，大约等个20分钟左右就熟了，不管用什么煮，熟了之后不宜马上开锅应当再等个几分钟，让米饭充足熟透，而且会更香。所以完全下来一般须要50分钟左右的时光，这个时光比拟完善。