导语:炖牛肉的时候，记得要多做一步才能淹死。炖牛肉软烂，清香可口，无腥味。
炖牛肉是一道很好吃的菜，特别受欢迎。很多人买了牛肉，想做成炖牛肉，但是吃了很多次都享受不到。我家是这样的。自从做了第一道炖牛肉，我就爱上了它。只要我买牛肉，我就能做炖牛肉。我一做就是一口大锅，比外面买的多很多。全家人都玩得很开心。
说到炖牛肉，有些人做得很好，但有些人总是做不好。如果你总是做得不好，那你一定是没有掌握好技巧。你要知道，不管做什么菜，都要讲究。直接放锅里炖肯定是不对的。煮好的炖牛肉腥而无味。
有的人也是先发白。是这样吗？试了一下，发现焯水后的牛肉腥味少了很多，但还是有腥味，不好吃也不够好吃。
怎么做才能把炖牛肉做得更好？我会教你一个技巧。炖牛肉。溺水前记得多做一步。炖牛肉软烂香浓可口，没有腥味！
我给大家分享一下炖牛肉的具体做法。以后想炖牛肉就按这个方法做。你一定会觉得比以前更好吃更香更软更烂。快速看一下，很实用的方法。
炖牛肉的步骤:
第一步:
牛腩炖牛肉最合适，味道最好。牛肉洗净，切成大块。
放入锅中，加入白酒、盐、姜片、胡椒粉，用手涂抹数次，放入冰箱腌制。
因为牛肉块不好吃，腌制时间长，可以前一天晚上腌制，第二天再做，这样可以去腥增味。
第二步:
将腌制好的牛肉倒入锅中，加足水，大火烧开，撇去表面浮沫，取出牛肉，用温水洗净。
第三步:
炒锅里加一点食用油。加热后，将姜片、八角、月桂叶、桂皮、花椒、干辣椒倒入炒锅中，炒香。
将牛肉倒入锅中，加入适量生抽、红烧酱油和冰糖，翻炒均匀。
加入足够的开水，大火烧开，再小火煨。
第四步:
煮至牛肉熟软，加入适量土豆块，继续炖至土豆块熟透。
如果你喜欢干的，你可以在大火上收集汁液。如果你喜欢喝汤，直接关掉就好了。
这样炖牛肉就做好了，香味十足，没有腥味。牛肉非常软烂入味，特别好吃。感觉是我买的。
炖牛肉，溺水前再做一步。这一步指的是腌制牛肉。通过腌制，可以达到去腥去味的目的，效果很好。如果只是溺水，效果并不好。另外腌制时，白酒、花椒、生姜要搭配使用，以去腥增香。
这是一道简单又成功的家常菜炖牛肉，只要按部就班就能做好。
结论:炖牛肉，记得溺水前多做一步。牛肉炖的很好，软烂，清香可口，没有腥味！你都学会了吗？试试看。分享到此为止。如果你喜欢我，请邀请我。