1、原料：花椒、葱蒜、豆瓣酱、火锅底料、盐，鸡精。
2、大葱两棵，豆瓣酱，超市买的火锅底料。葱切四五厘米的长段，蒜从中间切一刀就可以了。
3、起油锅，参加100毫升的食用油，油温五层热的时候把花椒放进去，爱好麻的可以多放。
4、油温八九成热，参加一勺子郫县豆瓣酱，一只手拿起锅盖，用锅盖稍微挡一下前面，豆瓣酱倒入油锅，翻炒一分钟，参加火锅底料持续翻炒一分钟，加盐鸡精适量，再加一小勺白糖，汤味道会更美。
5、参加调料之后，把葱蒜倒入锅里，翻炒，这个时候要不停的翻炒，防止糊锅。要用炒菜铲推一下锅底，不要让放入的酱粘在锅底上，小火翻炒两分钟，参加两千毫升的水，大火煮沸，转小火煮三分钟，这样葱蒜的味道就会慢慢煮出来，做出来的麻辣烫才会更好吃，麻辣烫的底汤做好啦。