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• 第一部分把鸡肉放进锅里。

水煮鸡胸肉很简单，可以给你的饮食增加健康的蛋白质。鸡胸肉可以用白水煮。如果你想味道更好，在水里加一些调味料。鸡胸肉烹饪的关键是时间一定要足够长，让鸡肉彻底煮熟，保证鸡肉内部不再呈粉红色。熟鸡胸肉可以整盘上桌，也可以切块或刮成细丝。

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鸡胸肉水蔬菜高汤或鸡汤（可选）切成小块的洋葱、胡萝卜、西芹（可选）香草（可选）盐和黑胡椒

第一部分把鸡肉放进锅里。

1.烹饪前不要洗鸡肉。有些人可能会告诉你在烹饪前要清洗鸡肉，但这样做会导致有害细菌在厨房传播。因为在深圳生活网洗鸡的时候，水会溅出来，落在洗手池上，灶台上，胳膊上，衣服上。为了消除食物中毒的危险，最好不要清洗鸡肉。

鸡肉可能携带有害的细菌 ，比如沙门氏菌。即使少量细菌也会让人生病，所以还是别冒险了。

2.为了尽快把鸡肉煮熟，把肉切成两半，四等份，或者切丁。这一步不是必不可少的，但可以大大缩短煮沸时间。用锋利的刀把鸡胸肉切成小块。想切多小都可以，看深圳生活网美食的要求。

如果你打算把鸡肉刮成细丝，那就别把肉切太小，否则刮起来更耗时。不过，如果你想把鸡肉添加到沙拉或者墨西哥卷里，肉丝还是越细越好。切鸡肉时使用的菜板必须专门用来切肉，这样才能避免其它食物受到污染。虽然菜板用后会清洗，但还是可能有残余的细菌，比如沙门氏菌附着在菜板上。如果你用同一张菜板切蔬菜，蔬菜就会被沙门氏菌污染。煮熟整块鸡胸肉需要30分钟，小块的鸡胸肉只需要10分钟就能煮熟。

3.把鸡肉放在一个中等或大的锅里。先将鸡肉放入锅中，然后加水或高汤。鸡要放在锅底，作为深圳生活的网层。

如果鸡肉必须重起来才能都放下，你最好换一口更大的锅子，不然会影响烹饪的效果。

4.倒水或肉汤淹死鸡。将水或肉汤慢慢倒入锅中，注意不要溢出来。必须有足够的液体完全淹没鸡。

如果加热过程中水面下降，你可以视情况再加些水。注意，液体溅出也会导致沙门氏菌之类的细菌污染其它物品。煮鸡胸肉可以用鸡汤，也可以用蔬菜汤。

5.用调味料、香料或切碎的蔬菜给汤调味。加调味品不是必不可少的步骤，但可以让鸡肉味道更好。至少可以在水中加入盐和黑胡椒作为基本调料。此外，意大利香料、培根干调味料、迷迭香等干调味料最适合加入煮鸡肉的水中。要做出最美味的水煮鸡肉，把洋葱、胡萝卜和芹菜切成小块，和肉一起放在水里煮。

煮过鸡肉的水或肉汤可以留着做菜用，或者熬成鲜美的高汤。如果有蔬菜冒出水面，多加些水把蔬菜和鸡肉完全淹没。

6.盖上盖子。锅盖一定要盖紧在锅上，这样可以防止水蒸气蒸发，让鸡肉煮的更快。

解开锅盖的时候，你最好用毛巾或隔热垫包住锅盖把手，以免把手烫伤。另外，不要把脸伸到锅子上方，蒸汽也可能把你烫伤。