金针菇保存方法

1、真空冰箱冷藏，买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保留，可以保留3~4天。

2、如果是真空包装打开过的还剩一些金针菇须要保留，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以坚持空气流通。

3、盐水浸泡保留，新颖的金针菇可将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保留，这样可以保留一周左右。

4、散装吸水保鲜，如果买回来的是散装金针菇，可以把金针菇先放在纸巾上吸掉过剩水分。