臭豆腐怎么保存才不会坏掉

1、参加适量的作料，将臭豆腐拌上适量食盐和红辣椒粉，入罐数日后，参加适量老硒窑封，不但蕴藏日久，而且味道更佳。

2、将豆腐用罐子储存，密封的管子可以减少臭豆腐和空气接触，空气中的有害细菌也就接触不到臭豆腐。

3、放入冰箱，进行低温保留，在低温状态下，微生物和细菌的运动就会受到克制，这样也就可以延伸臭豆腐的保留时光。

4、将豆腐放到阴凉通风处，阴凉通风的处所可以下降臭豆腐的温度，也能起到克制微生物的发酵。