1、钓海鳗与垂钓其它海鱼有所不同。海鳗属底层鱼类，性凶悍，肉食性。这种鱼爱好稍微受淡水影响的内湾泥沙底，所以沿岸多有它的踪迹，它还具有夜行性，白天几乎一动不动隐蔽在沙里或障碍物的下面，夜晚则生动地到处游动觅食，尤其在冬季，可游移到水深100米左右的深场。
2、诱饵一般选用乌贼、秋刀鱼的长方形切片，钓获海鳗的鱼具，一般自制。
3、施钓时，将钓组抛入预定钓点，钓钩沉底后，手握钓竿，提起10厘米左右，再放回原处，如此重复高低数次，以期待鱼讯传来。一旦手有动感，就刻不容缓一举竿，并马上拉到身后，将海鳗甩到般上。
4、海鳗晚上钓，最好用新颖的小乌贼，在礁石比拟多的处所钓，水流比拟活的处所，钓海路的最佳时光已经过了，最好是夏季末钓。