1、每年9、10月间正是螃蟹黄多油满之时。
2、秋食蟹，需区分雌雄才可享受到这个时节最鲜美的蟹宴。所谓“九雌十雄”，就是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香、蟹膏丰满，最宜吃蟹赏菊。
3、螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节，这个时光段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。而此时光段就是我国长江蟹的成熟食用时代。
4、长江流域是我国螃蟹的最重要产区，如著名的阳澄湖大闸蟹、启东蟹、太湖蟹、苏北蟹等，都属于长江蟹。大闸蟹一生会阅历多次蜕壳和成长，长江蟹约9月底陆续上市。