1、将姜、蒜、桂皮、辣椒洗净切好备用;
2、将腊排骨剁好洗净,放入水中先除一下水,以免太咸影响口感;
3、在锅中放入适量色拉油,参加花椒爆香;
4、参加切好的姜、蒜、桂皮和干辣椒;
5、参加适量豆瓣酱,炒出香味;
6、倒入淖了水的腊排骨;
7、重复翻炒;
8、水气炒干后,参加适量蚝油;
9、多炒一会,让腊排骨入味;
10、将腊排骨盛入高压锅中;
11、参加适量水;
12、盖上锅盖和高压阀,上大气汽后,再压八分钟;
13、关火,待高压锅冷却后,揭开锅盖,将排骨盛起来,就可以享用美味的腊排骨了。