1、左手持叉，右手持餐刀，用刀把肉切成小块再吃。
2、切割食物时，餐刀和餐叉向盘子稍加倾斜，而不要垂直应用。餐刀、餐叉的把应当握在手掌中。
3、左叉右刀是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用来切菜，叉用来叉菜的。在切食物的时候，叉子拿在左手，刀拿在右手。用叉子将食物按住，防止食物乱动，然后用刀子把食物切开。
4、在应用刀叉的时候，刀叉要放在大拇指和中指之间，食指用力即可，这样切起来自己便利，不费力。
5、须要注意的是，刀叉大小不同，作用也不同。一般大的叉子可以用来吃沙拉等食物，中号的叉子用来吃肉类食物，小的叉子用来吃鱼肉最为适合。刀的用法方面，吃牛排应当选择最锐利的刀，这样切牛排就不用太费力。