1、买回来的牛肉提前用清水浸泡2小时以上。
2、切大小适中的块。
3、牛肉凉水下锅，煮至变色后盛出，用清水冲掉肉身上的沫子。
4、预备好葱姜辣椒、炖肉料。
5、锅烧热，放入油，放入葱姜辣椒炝锅。
6、放入炖肉料炒出香味。
7、放入番茄底料翻炒片刻。
8、倒入适量水。
9、水开后放牛肉煮30分钟。
10、30分钟后放适量盐调味，番茄火锅就做好了，可以涮火锅了。
11、番茄火锅在我国传统火锅的基本上，开发研制而成。我国传统的火锅分为麻辣火锅和清淡型火锅，有很大一份人因无法适应口味厚重的麻辣火锅，故而选择食用清淡型火锅；传统的清淡型火锅又分为：三鲜火锅、牛骨汤锅等。在清淡型火锅发展到今，番茄火锅应运而生。