1、取出几瓣大蒜，拔掉它的外皮之后用清水洗清洁，然后直接用刀背把蒜拍一下，这样做的目标是为了让它更好切，接着直接用刀把它剁碎就好了。
2、姜也是先去皮之后清洗清洁，然后把姜从中间一分为二，因为我们既要姜片也要姜末，所以就把生姜一半切成片，另一半切成末。
3、把切好的姜片放入蒸锅底部，一片片的平铺在蒸笼上，然后把清洗清洁的大闸蟹都放在姜片上，放的时候注意让大闸蟹的腹部朝上，防止蟹黄溢出。
4、在蒸大闸蟹的进程中，我们可以调制汤汁，把切好的蒜末、姜末放入在一个清洁的容器中，然后用热油淋一下，接着在碗中参加一勺香醋，一勺生抽，搅拌均匀即可。
5、20分钟之后螃蟹也蒸好了，直接把螃蟹取出来装盘，然后汤汁放在一旁就可以吃。