1、主料：鳕鱼适量。
2、辅料：洋葱(白皮，脱水)适量、柿子椒适量。
3、调料：葱适量、姜适量、生抽适量、蚝油适量、黑胡椒适量、白砂糖少许、白葡萄酒适量、白芝麻(熟)适量、沙拉酱适量。
4、用厨房纸巾轻轻擦净鳕鱼的水分，鳕鱼块2面撒涂抹少许黑胡椒碎腌制10分钟，沙拉菜、红甜椒切成丝；
5、锅里加少许油，放入白洋葱、生姜稍做煸炒，放入鳕鱼小火2面各煎制2分钟左右，捞出备用；
6、往锅里倒入适量生抽、糖、蚝油、白葡萄酒，烧至浓稠参加香葱碎、熟白芝麻即成浇汁；
7、将烧好的酱汁浇在鳕鱼块上，沙拉菜加沙拉酱拌匀即可。