文章目录
- 腊肉湿了可以用热风吹吗？
- 如果腊肉被雨淋了，我该怎么办？
- 熏肉的做法
培根是一种常见的肉类食品。味道鲜美，可用于各种家常菜。它在人们中很受欢迎，许多人可以自己做熏肉。晒干的腊肉很容易被雨淋。在这种情况下，需要及时控制水分，防止腊肉发霉变质。一般可以用风扇或者吹风机吹。
腊肉湿了可以用热风吹吗？
不建议用热风吹，容易导致腊肉变质。
熏肉的干燥更注重天气。最好是连续晒太阳的时候做。晒腊肉有利于水分的蒸发，有利于腊肉的干燥和香味。如果是北风吹的日子，也有利于腊肉的晾晒，但是不够香。培根讨厌淋雨。很容易发霉变质。因此，腊肉不能在雨天挂在外面。
如果腊肉被雨淋了，我该怎么办？
雨天晾晒腊肉也很常见。然而，培根被雨淋了。只要处理得当，就不会坏。以下“急救”方法可用于干燥水:
1.再次烧开水，水开后关火，加少许醋，将腊肉咸鱼挂在开水中。如果腌好的鱼七成干，用纸包好，放冰箱里随时吃。太干了，但是不好吃。
2.用支架把腊肉挂起来，用电风扇吹(吹风机可以，但是有点麻烦)。
3.挂在家里通风的地方自然晾干。
4.如果可能的话，可以用火烤。
天气好的时候，晾晒几天或者晾干。如果熏肉的味道被雨水冲走了，就很容易做到。肉半干后，抹一层甜面酱，继续干，直到变硬。这样就变成了风味独特的酱香肉。食用时，用淘米水浸泡15-20分钟，表面的酱汁洗净，放入蒸锅蒸5分钟，转中火5分钟，再转小火20-30分钟(时间根据肉的大小调整)，取出晾凉一会儿(最好不要烧坏)，直接切成块食用。肉的味道浓郁诱人。
熏肉的做法
1.将猪肉放入锅中，按照猪肉和盐的比例10: 1制作。酱油可以适量使用，比例也可以根据自己的口味调整。
2.将盐和酱油均匀地涂在肉的表面，以确保每一块肉都到位。
3.均匀撒盐后，继续用手搓，再用酱油和盐搓几下。
4.按摩完肉后，将肉均匀码好，放入容器中，放在阴凉通风处腌制四天左右。
5天或4天后，如果天气好，你可以把肉拿出来晒到七八成。五花肉又油又硬。