荔枝蜜是蜂蜜的一种。蜂蜜是一种天然的甜味物质，由蜜蜂从蜂巢中开花植物的花朵中充分酿造而成。香味浓郁，味道清纯甘甜。荔枝蜜是蜜蜂采集的荔枝花花粉产生的蜂蜜。荔枝味香、甜、微酸，蜂蜜味润。
荔枝蜜是我国南方产的一级蜜。色泽呈琥珀色，香甜芳香，有淡淡的荔枝花香。蜜源主要分布在华南地区，如广东、福建、广西等省份。荔枝蜜是用荔枝的花蜜制成的，带着荔枝的果香，香甜微酸。它有蜂蜜的干净，但是因为蜜蜂在做蜂蜜的时候加入了蜜蜂的各种独特的成分，所以没有荔枝的燥热。
最后，注意不要用热水冲泡蜂蜜。因为含有活性酶的天然蜂蜜不能加热到60℃以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其营养成分。蜂蜜在温水或冷水中酿造时尝起来是甜的，但在较高温度下酿造时会变酸。