铝壶烧水水壶变黑，主要是因为水中含有一些铁盐，会在加热的过程中溶解出来，和铝发生化学反应之后就会产生铁元素，从而附着在铝壶上，由此水壶变黑也在情理之中了。
很多用铝锅烧水的人都会有这个疑问。他们刚买的锅烧开几次水就会变黑。我不知道喝这样的水对身体是否有害。其实这是正常现象，因为高温下被水溶解的物质附着在铝锅上。
普通的水看起来很干净，但实际上在加热过程中会溶解析出很多化学物质，比如钙盐、镁盐、铁盐，其中铁盐是使铝锅变黑的主要物质。这是因为铝比其他物质更有活性。遇到铁盐会发生化学反应，取代铁，附着在铝锅上，变黑也是合理的。
但一般来说，如果变黑，主要有三个因素。一是水中铁元素较多；第二，水沸腾太久；二是铝锅是新的，因为旧铝锅表面会有一层氧化铝，会阻碍铝和铁盐之间的化学反应。