牛肝菌无毒。牛肝菌是一种真菌，也是牛肝菌的一种。牛肝菌虽然种类繁多，但有些牛肝菌是不能食用的，有一定的毒性。然而，黄胸牛肝菌是一种无毒的厚盖真菌。虽然看起来端庄浑厚，但味道却很清新浓郁。牛肝菌不仅无毒，还具有清热除烦、养血和中、助消化的功效。
牛肝菌有没有毒？
牛肝菌是牛肝菌和松塔牛肝菌的总称。它是一种野生食用菌。其中，除了少数有毒或有苦味的品种外，大部分品种都可以食用。牛肝菌有三种:白色、黄色和黑色。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。这种菌类是世界著名的食用菌，菌体大，肉厚，茎粗，味道香甜可口，营养丰富。
菌盖平半球形，光滑不粘，光裸，白色带酱香味，可入药。豆类蘑菇营养丰富，味道鲜美。它是最美味的野生食用菌之一。可出口欧美、日本等国家，深受外商欢迎。这种菌类是世界著名的食用菌，菌体大，肉厚，茎粗，味道香甜可口，营养丰富。
其中，黄牛肝菌的吃法有很多种，主要有干炒、煮汤、蒸、生炒、生炒、烧烤、糊炒、冷拌、微波、火锅涮等。干炒就是快炒，油调适中，翻炒至熟不加水也不煲汤。干炒特别适合牛肝菌、干巴、鸡肉(来自土壤)、虎掌菌等细菌的烹饪。