乌鲁木齐的特产有新疆特产葡萄干、新疆烘焙食品、葡萄、马人糖、小花帽、花条、无花果、阿克苏苹果、蟠桃、乌鲁木齐烘焙小面包、巴木丁和大枣。
1.乌鲁木齐的烧饼
乌鲁木齐包子是新疆乌鲁木齐的一个特色小吃。包子主要是坑里烤的。包好的生馒头，粘在坑里十分钟就能熟了。肤色黄亮，入口皮肤酥软，口感清爽油润。是维吾尔族同胞喜爱的食物。
2.新疆烤肉
扒馕是乌鲁木齐的一种，馕的一般做法与汉族烤芝麻饼相似。面粉中加入少许盐水和酵母，拌匀，揉透，稍烤。馕的种类很多，大概有50种左右，还有其他的做法，比如窝窝料、切片馕、希尔曼馕等等。
3.葡萄
葡萄是乌鲁木齐新的特色水果。新疆葡萄是世界上最好的。这里出产的无核白葡萄皮薄、嫩、汁多、味美、营养丰富。它们被称为“珍珠”。葡萄可以生吃，也可以做成葡萄干，还可以酿酒。酿酒后可以从酒脚中提取酒石酸。根和藤可以药用来阻止呕吐和防止流产。