腾冲的特色小吃有坛子鸡、瘦豆粉、大救场、煮饵丝、陶罐、大片、脑、棕袋。
1.薄豆粉
瘦豆粉是云南腾冲的传统名菜。它是以第一粒大小的白豌豆为主要原料，磨成粉，煮成粥。薄豆粉煮熟后，应立即食用。吃的时候可以和米线、卷面等食材混合，吃起来非常爽口，也是夏天的最佳产品。
2.坦子鸡
潭子鸡是云南腾冲的传统名吃，历史非常悠久，起源于明末。制作工艺非常精细，以炸鸡和熟云团为主要原料，采用瓷罐炖煮工艺和腾冲当地原料勾兑的神秘宫廷药制作而成。制作的坛子鸡金黄如玉，不闷不腻，入口细腻，皮脆骨嫩。
3.大切片
大片是云南腾冲的传统名菜，用辣椒油和烧腊与猪头、猪脚、猪肚、猪肠等一起烹制而成。制成的大薄片色泽鲜艳，皮脆肉肥不腻，特别鲜香。