首先我们要将蟹壳掀开，然后会发现里面有两排软软的部位，这个是螃蟹腮，要用手去除，接着在蟹黄中间的蟹心以及蟹壳中间的胃部，都要挖掉，这样内脏就全部清洗完毕，可以直接蒸了。
螃蟹是一道我们非常喜欢的美味菜肴。不管是蒸的还是煮的，都很好吃，但是我们自己煮的时候要注意。如果我们剥开之后再吃，最好把内脏和其他部分都洗干净，这样会更卫生。
一般打开蟹壳后，你会发现里面有两排柔软的部分，这是它的鳃，里面会含有很多病菌和脏东西，可以直接去除，而在蟹黄的中间，有一个六边形的东西，这是螃蟹的蟹心，也需要用手去除。
蟹壳中间有一个非常明显的三角形，外面有一层透明膜。这是螃蟹的胃，里面也有很多脏东西，可以用手挖出来。清理后基本没有大问题，可以直接蒸。