池州特色小吃有软桥板鸭干、七都臭豆腐、九华素饼、徽州包粽子、山粉紫苑、冻米糖、九华素食、玫瑰饼、菜饼、葛公豆腐、腊八豆腐、凌阳豆腐干等。
1.七都臭豆腐
七臭豆腐是安徽池州的传统名菜。它有着非常悠久的历史和非常美丽的传说。制作方法非常精细。它以优质大豆为主要原料，采用传统制作方法制作豆腐，最后通过发酵制作而成。吃的时候配上辣椒，非常好吃。
2.软桥盐水鸭
阮板鸭是安徽池州著名的传统名菜，历史非常悠久，制作方法非常精细。它是用毛整齐的鸭子，在立冬宰杀，用祖传技术腌制一个多月，然后自然风干而成。过程多达12个。盐水鸭味道浓郁，肥而不腻，嫩而可口，咸鲜适中。
3.凌阳豆腐干
陵阳豆腐干是安徽池州的传统名菜。它以优质大豆和豆瓣酱为主要原料，采用传统制造工艺。该豆腐干色泽黑亮，酱香浓郁，味道鲜美，适合咸味。是送给亲朋好友的好礼物。