hi tea是high tea的缩写，表示下午茶的意思，同样有下午茶意思的还有low tea，这二者表达的时间不同，hi tea是指下午5~6点喝的下午茶，时间和晚餐差不多，而low tea则是3~4点之间喝的下午茶。
下午茶现在是一种流行的放松方式。人们经常在下午3~4点左右沏上茶或咖啡，然后准备一些蛋糕、三明治等甜点或水果享用。除了睡觉，这是一个难得的放松时间。
下午茶通常有两种表达方式，喜茶和低茶。在维多利亚时代的英国，贵族们的下午茶通常在午餐后在客厅的矮桌上举行，因此被称为低茶。嗨茶是指当时工人阶级在5~6点左右喝的下午茶，和土豆、肉等东西一起吃。它通常在餐桌上用高背椅子吃，所以它被称为喜茶。
嗨茶的全称是高茶，很多人会误以为是高级下午茶的意思。其实只是指桌子的高度，而不是下午茶有多精致。茶的标准搭配是茶、烤松饼、三明治和一些饼干。