沙茶酱是一种味道有点偏辣且比较鲜香的酱，沙茶酱有三种，并且它们的味道也有些不同。沙茶酱含有较高的蛋白质、脂肪，它的用法也很多，可以用来做蘸酱，也可以烹制菜肴。
茶酱是一种味道微辣的酱料，因为它的原料包括辣椒、芥末、葱、姜黄和辣椒，除了花生、白芝麻、鱼虾，所以它的味道也很鲜香。
目前市面上的沙茶酱有三种，分别是福建沙茶酱、潮汕沙茶酱和进口沙茶酱。制作这些酱汁的原料有点不一样，所以有些味道不一样。
茶酱含有高蛋白和脂肪，可以有多种用途。我们可以直接把煮好的食材蘸进去，用来做一些菜。比如红烧茄子，土豆牛腩等等。