制作荷包洋芋的时候使用泡打粉是因为它可以帮助荷包洋芋成型，让荷包洋芋更好的鼓起来。泡打粉有这个功效可能是因为它在烘焙、加热的过程会会释放出气体，从而可辅助洋芋膨胀。
土豆其实指的是土豆，也就是一些地方方言所说的土豆。带钱包的土豆是一种油炸薯片，油炸时会膨胀，看起来像一个鼓鼓的钱包。
泡打粉被添加到土豆袋中，因为它可以帮助塑造和使土豆袋膨胀得更好。对于土豆荷包土豆新手来说，在薯片表面包裹一层泡打粉可以让土豆荷包更容易制作。
发酵粉可以帮助袋装土豆膨胀，这可能是因为发酵粉在烘烤和加热过程中会释放出大量气体，这些气体会使食物膨胀。