江苏的特产茶是碧螺春茶。碧春茶是中国十大名茶之一，苏州名优特产之一。碧春茶属于绿茶，有几千年的历史。产于苏州市吴县太湖东洞庭、西洞庭。
江苏有哪些特产茶？
洞庭碧螺春茶是苏州的名优特产，中国十大名茶之一。碧春茶早在隋唐时期就已名扬天下，至今已有一千多年的历史。洞庭碧螺春茶产于洞庭山，这里一年四季都有花，有一种特殊的花香。碧春茶的生产要求很高。早春时期，茶芽首先发芽，采摘芽尖，经过杀青、烘焙、油炸、揉捻等一系列特殊工艺加工而成。
碧螺春茶属于绿茶，已有一千多年的历史。洞庭碧螺春产区，茶树与果树交替种植，使碧螺春茶具有独特的天然茶香，品质优良。碧春茶均匀，造型优美，卷曲如蜗牛。冲泡后清香淡雅，清新爽口，汤色碧绿清澈，饮后甘甜。