在将海苔、米饭、配料依次放好之后，就可以拉紧竹帘带着米饭将配料全都包裹起来，然后将竹帘前端掀起来并压着寿司往前滚。最后用竹帘将寿司整个包裹起来，并稍微对它进行按压、塑形即可。
用竹帘卷寿司，首先要在竹帘上放一块海苔，在海苔上铺上适量的米饭，露出海苔的一些边缘空，然后就可以在米饭上放食材了。
接下来，我们可以拉起竹帘，然后用我们末端附近的米饭包裹所有的材料。在这一步，我们必须拉紧竹帘，这样卷好的寿司才能牢固，不易松动。
然后我们可以把竹帘的前端抬起来，这样就不会把竹帘卷进寿司里，然后用竹帘把寿司向前卷。最后可以用竹帘把寿司包起来，稍微按压定型。