凯里的特色小吃有凯里酸汤鱼、苗鸡粥、布依式宗巴、凯里水晶葡萄、崇冲饼、炒珏巴、苗氏炒香虫、牛背筋、酸竹鸡、冻鱼、毛豆腐、鸡丝粉、锅巴粉、牛肉扁丝和羊扁丝、狗肉丝等。
凯里酸汤鱼
酸鱼是黔东南非常有名的一道菜。去那里的人喜欢吃它。来到麻江，当地人会做这道菜招待客人。酸鱼的特点是选料好，用的是清水河的野生活鱼或田鱼，如角鱼、鲤鱼、三文鱼、鲦鱼、鲶鱼等。它是由生姜、大蒜、西红柿、胡椒、味精、鱼欧芹等制成的。酸汤鱼鲜嫩可口。
苗鸡粥
苗族鸡粥被称为“营养粥”，因为它不仅美味，而且营养价值很高。苗鸡粥是当地的一种鸡肉，大约1.5公斤到2公斤。将鸡肉剁成小块，放入锅中，放入百米，加水开始煮，煮好后加入盐、胡椒粉等食材即可食用。苗鸡粥味道鲜美纯正。
布依族风味宗巴
布依式粽子是具有民族特色的布依式食品。布依族人在节日里把粽子作为礼物送给亲朋好友。布依式汤圆是将上等糯米浸泡，将糯米苗或糯米草晒干成灰，取出，筛去粗枝和残灰，加入配料，用糯米叶包成方块，蒸熟即可食用。
凯里水晶葡萄
凯里水晶葡萄是凯里当地著名的水果。它是一种果圆、粒饱满、皮薄果肉多汁、果肉淡黄色、晶莹剔透、酸度低、味甜香浓、营养价值高的优质水果。凯里市是种葡萄的好地方。