要炸鱼块不碎我们可以在炸鱼之前，在鱼的表面均匀的裹上一层面粉或者是面包糠。或是在锅里的油热了以后，往锅中加入一点盐。除此之外，将锅洗干净，沥干鱼的水分还可以防止鱼粘锅。
鱼是一种娇嫩可口的动物，是我们餐桌上经常出现的食物。鱼可以用很多方法烹饪，比如蒸、炸、烤、炸等等。其中，炸鱼是家家户户经常烹饪的食物。
但是很多新手炸的鱼块总是容易碎，解决这个问题很简单。在煎鱼之前，我们可以在鱼表面均匀地裹上一层面粉或面包屑。
还有一种说法是，锅里的油热了之后，往锅里放一点盐也可以防止鱼碎。煎鱼的时候也要注意，最好先把锅清洗干净，然后把鱼身上的水分排干，这样鱼就不会轻易粘锅了。