蒸玉米最好要带着最里面一层的叶子一起煮，这样会让玉米的味道好吃，并且玉米里面的营养成分也不会流失。蒸玉米除了和叶子一起蒸以外，还可以在蒸之前将玉米浸泡一下，蒸的过程中加点盐，都是改善玉米口感的方法。
蒸玉米一定要用叶子蒸。将玉米顶面的叶子剥下来，最里面留两三片嫩叶包裹玉米，可以锁住玉米原有的水分，保持玉米本身的香味和甜度，让玉米的口感变得又甜又嫩。
用冷水浸泡玉米30分钟以上，也可以改善蒸玉米的口感。将玉米浸泡在水中可以使玉米吸收水分，防止蒸的时候维生素和水分的流失，使玉米更有嚼劲。
蒸玉米时，先用大火煮开。水开后，在玉米中加入少许盐，改小火，然后蒸10分钟，使玉米出锅。盐也被加入以使玉米味道更好。