一般母猪肉煮熟了之后肉质发红，且肉丝非常的粗，内部发干，没有水分，吃起口感较差。母猪肉是繁衍后代，老了之后被淘汰母株的肉，很少有人会买，在外面吃东西的时候时候可以通过其有无猪肉特殊的香味来进行分辨。
在菜市场，一般卖的猪肉都是公猪肉。如果是母猪肉，一般是专门用来繁殖后代的母猪的肉，老了就淘汰了。这种肉虽然可以继续吃，但会比普通猪肉差很多。
母猪肉肉质粗，营养差，没有香味，但是价格便宜，所以很多时候有些商家会买回来，赚取暴利。在外面吃饭的时候要多分辨。通常煮好的母猪肉是红色的，里面有厚厚的肉丝和干的。
如果你真的觉得分不清，那你可以问一下味道。普通猪头会有一种特殊的猪肉香味，而母猪肉没有香味或者香味几乎分不清，所以这个时候基本可以确定。