1、核桃含有丰硕的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的接收，合适高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大批的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。
2、核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必须脂肪酸，是人体幻想的肌肤美容剂。核桃含有丰硕的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，加强记忆力和延缓衰老的作用。
3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体幻想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功效。核桃仁还含有多种人体须要的微量元素，是中成药的主要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功效。当觉得疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
4、既然核桃的功用这么壮大，平时我们必定要经常吃一吃。那么什么时候吃核桃最好。吃核桃可以选在早饭和午餐后两小时，一般早上10点是人一天精神最兴旺的时候，此时吃核桃既能弥补养分，也不易长胖。下午两点到三点人容易疲劳，吃点核桃可以提神益气，可以更好地工作和学习。