螃蟹用白酒蒸好还是啤酒蒸

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螃蟹是秋天非常常见的食物。好吃，嫩，营养丰富。很多人喜欢吃螃蟹。有些人会自己在家蒸螃蟹。蒸螃蟹可以配上一些白酒或者一些啤酒，可以去腥杀菌，但是放白酒效果会更好。啤酒和螃蟹一起会增加寒冷，所以不适合一起吃。

可以用白酒或啤酒蒸，但最好用白酒蒸。

用啤酒蒸螃蟹不仅会增加螃蟹的寒性，还容易导致吃后腹泻。另外，螃蟹和啤酒中的嘌呤含量很高，会增加体内尿酸含量，诱发痛风，增加痛风的可能性。

螃蟹是冷食，啤酒也是冷饮。这两种食物在性和味道上都不适合一起吃，长期用啤酒蒸螃蟹不好。

白酒有一定的功能，可以清除螃蟹体内的寄生虫等有害物质。另外，白酒有独特的味道，可以改善螃蟹的味道。

螃蟹性温，黄酒是一种温酒，能中和螃蟹的寒气，有一定的散寒暖胃的功效。

其实蒸螃蟹的过程中，可以直接把螃蟹清洗干净，而不是用酒来蒸。蟹脚扎好后，用水蒸一下，加一些生姜去腥，这样可以保证蟹的原味。

蒸螃蟹时，建议用特制的稻草或麻绳绑好。这样，首先是防止螃蟹在锅里爬。二是装订后一个个好看，不会因为不小心碰了而残缺。

螃蟹必须在水中蒸。螃蟹包好后，放在蒸锅或专用蒸锅上。如果是蒸架，在锅底加入适量的水，先开大火，再开小火慢慢蒸。小心不要让水蒸发。如果用蒸锅，可以直接调时间。

螃蟹有很强的腥味，所以蒸的时候一定要加一些葱、姜、蒜。可以多加一些，盖上盖子，蒸熟后取出。这样，你不仅可以品尝洋葱、生姜和大蒜，还可以去除腥味。