文章目录
- 为什么冷冻鱿鱼圈煮熟后是透明的？
- 鱿鱼圈煮熟后应该是白色还是透明的？
- 鱿鱼怎么切？
很多人喜欢从超市买鱿鱼圈回家吃。不管是火锅还是炒菜，味道都很好。鱿鱼肉是白色的，通常煮熟后是白色和黄色的。如果煮的是透明的，鱿鱼圈有问题就要小心了，因为正常的鱿鱼和好的鱿鱼都不会变成透明的。
为什么冷冻鱿鱼圈煮熟后是透明的？
鱿鱼圈也是用鱿鱼做的。
如果煮出来的鱿鱼是透明的，很可能是泡在了药里，比如烧碱、甲醛等。它可以让鱿鱼看起来很好，很容易卖个好价钱。鱿鱼浸泡在药液中可能会导致鱿鱼熬成透明色，不建议食用。
此外，质量好的鲜鱿鱼是半透明的，但煮熟后也会变白。所以透明的颜色可能是鱿鱼本身的质量问题。也可能是鱿鱼的品质比较差，煮的时候是透明的，口感比较差，所以不推荐。
鱿鱼圈煮熟后应该是白色还是透明的？
不管是鲜鱿鱼还是冻鱿鱼，正常的鱿鱼煮后应该是乳白色，油润明亮的，因为含有一定量的天然色素，所以煮后会发黄，泛红的部分一般是鱼皮没有剥干净。墨鱼煮熟后是透明的。但是，一些无良商家会在浇水的过程中混入福尔马林，防止腐败。
鱿鱼怎么切？
1.把鱿鱼切成两半，把尾巴突出的部分切掉。
2.去掉鱿鱼角外面的棕色皮。
3.将去皮的鱿鱼纵向切成两半，然后倒置。
4.斜刀从45度开始切，不要切掉底部。
5.然后转90度，切直刀，底部也不要切掉。
6.沿着直刀的纹路把鱿鱼变成小块。
7.头部的触须可以切成小块。