文章目录
- 培根盐炒好了还能用吗？
- 熏肉腌制步骤
- 腊肉一般要腌制几天？
培根是一种常见的食物。味道很好。很多人会在家煮腊肉。腊肉一般都是盐做的，腊肉的盐需要提前炒好。有些人不小心炒了盐，不适合做腊肉，否则会影响口感和味道。
培根盐炒好了还能用吗？
不，最好用新盐炒。
炒盐治不了肉。如果用油炸盐腌制，肉也会有糊状的味道。而且，盐会被肉类吸收，不利于人体健康。你最好再煎几次。
腌制腊肉前要先炒盐，因为炒盐会降低水分。腌制时，它会吸收肉中的水分。培根味道更好。炒盐时加胡椒粉。翻炒至黄色。将炒好的盐均匀撒上，腌制5-7天。腌制时，需要每天翻动。固化并风干15-20天。
熏肉腌制步骤
食材:肉10斤，盐160克，白酒一碗，花椒50克，适量(八角、桂皮、香叶)。
生产:
1.准备一个铁锅，然后把盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶放入锅中。开小火，不断翻炒。
2.炒盐，加入猪肉中，然后用手搓匀。这种腌制的肉会更容易品尝，更有味道。
3.猪肉均匀撒盐后，表面均匀刷上白酒，腌制一周。
4.腊肉腌好后，放在柴火上再熏两天。当肉变成黑色和黄色时，就可以了。
腊肉一般要腌制几天？
大约七天。
一般腊肉7天左右基本上就好吃了，然后就可以在外面晒太阳了。因此，如果你在家腌制腊肉，可以先用自己的调料腌制鲜肉，这样味道才能渗透到鲜肉中。一个星期左右，原来白色的五花肉变红了，可以拿出来晒干了。当它完全干燥时，它就变成了培根。