文章目录
- 猪的五花肉在哪里？
- 如何选择五花肉？
- 如何更好的保存猪肉？
年关将至，家家户户都会开始杀猪准备猪肉或者买猪肉做香肠和腊肉。五花肉是猪肉中非常受欢迎的部分，尤其是肥瘦比例好的五花肉看起来非常不错，很多人都买。不管是火锅、烧烤还是油炸，五花肉的味道都很好。
猪的五花肉在哪里？
猪肚在猪的腹部，因为猪的腹部有很多脂肪组织，里面有肌肉组织，有肥有瘦，分为五层:第一层是猪皮，第二层是猪油，第三层是瘦肉，第四层是猪油，第五层是瘦猪肉。五花肉的结构看起来很复杂，但实际上它与其他肉类有很大的不同。
如何选择五花肉？
1.宜肥宜瘦:五花肉的脂肪部分要分布得当，最好是一层一层的。如果肉的脂肪部分不均匀，味道会太油腻。
2.弹性:用手轻轻按压，好的五花肉有弹性，不会松弛。按压后留下的凹痕能否快速恢复。
3.鲜红色:看五花肉的颜色是不是鲜红色，好的五花肉是不是鲜红色。
4.适合干湿:用手触摸五花肉表面，表面稍干或微湿，不粘手。
5.正常味道:正常的五花肉应该不会产生难闻的气味。如果是的话，可以认为猪肚已经烂掉了。
如何更好的保存猪肉？
1.将肉切成块，放入塑料盒中，喷上一层料酒，盖上盖子，放入冰箱的冷冻室。无味，可保存1天。
2.将肉切成片，然后将片均匀地铺在金属盆中，放入冰箱，用塑料薄膜将片一层一层地包裹起来，放入冰箱的冷冻室。他们一个月都不会变得更糟。
3.肉切成片，锅里放油，炸至片变色，取出放冰箱。