文章目录
- 五花肉肥瘦比例是多少？
- 五花肉有点胖，有点瘦。
- 五花肉的食用功效
- 1、气血
- 2.补充蛋白质
- 滋阴养血
- 减少痰和咳嗽
五花肉是人们喜欢吃的一种猪肉。肥瘦相间，适合红烧肉或红烧肉。买五花肉很讲究，肥瘦比例不同，五花肉的味道也不一样，脂肪太多容易腻，瘦肉太多容易烧。一般来说，五花肉按照肥瘦比例分为“三胖二瘦”和“二胖三瘦”。
五花肉肥瘦比例是多少？
五花肉有两种，一种是“上五花肉”，一种是“下五花肉”。如果是厚厚的一层脂肪，薄薄的一层瘦肉，那无疑是五花肉。如果是一层肥一层瘦，至少3层厚度均匀，就是五花肉。
排骨最初是和肉连在一起的。排骨去掉后，剩下的肉是五花肉。五花肉肥瘦相间，多肥少瘦，瘦肉吃起来很柴。一大块五花肉叫下肚。下五花肉肥瘦相间，一层肥一层瘦。至少有3层，好5层，多7层。据说最好的五花肉能达到10层。买五花肉的时候一定要买五花肉，肉质细嫩多汁，肥而不腻。
五花肉有点胖，有点瘦。
五花肉也叫三层肉。因为脂肪夹在肌肉中间，肥瘦分开，呈3+2的分布，所以叫“五花肉”。其中，有人喜欢吃“三胖二瘦”，也有人喜欢吃“二胖三瘦”。三胖二瘦五花肉和二胖三瘦五花肉也叫“上五花肉”和“下五花肉”。上五花肉也是硬五花肉，肥瘦相间。下五花肉是分层的软五花肉，有瘦肉和肥肉。肥瘦皆宜炖制红烧肉。肥瘦皆宜蒸，大块肉可煮可蒸。如果买错了五花肉，红烧肉容易挨柴，红烧肉容易油腻。
五花肉的食用功效
1、气血
其中含有的半胱氨酸和血红素能促进人体对铁和铁的吸收，具有补血和改善肤色的作用。
2.补充蛋白质
和猪肉一样，五花肉可以为人体提供优质的蛋白质和必需脂肪酸。
滋阴养血
五花肉可以养脏腑，养元气。一种适合瘦弱的补品。
减少痰和咳嗽
适用于咳嗽等症状。对咽喉有很好的保湿和理疗作用，有利于局部炎症的愈合，可以缓解局部瘙痒。