1、如果蛋糕胚保留过夜时，在制造蛋糕胚的时候，尽量选择晚上制造，这样制造好的蛋糕胚可以缩短第二天再次加工制造蛋糕的时光，蛋糕胚的保鲜度也相对保留较好。
2、蛋糕胚保留过夜时，首先要把已经制造好的蛋糕胚倒扣脱模后，彻底放凉，再把蛋糕胚放回模具中，套上保鲜膜，放进冰箱中坚持即可。如果是冬天，也可以直接把套好保鲜膜的蛋糕胚放在室温坚持，但如果是夏天，就最好放进冰箱中保留。
3、蛋糕胚保留过夜时，可以选择购置专用的蛋糕保鲜盒，直接把蛋糕放进保鲜盒里，在上面再加一片新颖的面包，再放进冰箱坚持即可，加一片面包在上面，能够防止蛋糕胚表面因流失水分而变硬，坚持蛋糕胚的松软。