这是一款非常好用的热汤面，用简单的方法煮10分钟就可以了。在繁忙的早晨，它是非常好的早餐和宵夜。又香又有营养，再来一个鸡蛋躺着，烫几片青菜。真的很好吃。我不忍心留下任何汤。
经常在剧中的你一定见过这样的画面:帅气温柔的男主，总是在女主失意、生病或者淋雨的时候，端上这样一碗色香味俱全的热汤面，瞬间的幸福感就蹭上来了。也许你没有这样的男人，但你有这样一个体贴的厨师和专注的菜单。一碗又香又营养的胡辣汤面，可以唤醒精力，开始一整天。
[热汤面]
1.烧一锅开水，打入两个鸡蛋，用筷子捣成蛋花。
2.将挂面撒入锅中。一个人吃的话，500克一袋的鲜鸡蛋麦芯挂面，下三分之一就够了。
3.用中火煮4到5分钟。这时候你会发现颗粒均匀的小麦淀粉会很快在面条表面形成一层光滑细腻的“软膜”，为后期的爽滑口感做铺垫。
4.趁着煮面的间隙，我们把汤调好，把盐、酱油、熟植物油、鸡精、葱花、面汤放进碗里，搅拌均匀。
5.煮好的面条轻轻的浮在水面上，表面晶莹剔透，夹着几颗青菜，焯一下。
6.把面条放在刚准备好的碗里，搅拌一下，把面条包在汤中。配上自己喜欢的蔬菜，躺在一个鸡蛋上，撒上香油，光是看着就让你食指大动。
香喷喷的面汤裹在光滑的面条里，拿起一筷子，吸进嘴里，滑而不失筋，每一口都很满足。