1、蒸馏法，大多数纯精油是通过蒸汽蒸馏的办法从植物中提取出来的。将新采摘的植物悬于滚水上方，蒸汽会将精油从植物中带出来。上升的蒸汽被一个容器捕获，顺着管子下贱。这时热的蒸汽迅速冷却，重新凝结成水。从而将精油从水中分别出来，并将精油收集起来。
2、脂吸法，这是一种古老的办法，今天除了在法国外，其他处所已经很少应用。它的流程长，工序庞杂，从而导致精油的价钱昂扬。花瓣被置于热的油脂上从而将精油从花中分别出来。过去重要应用动物油或者猪油，时至今日更广泛的应用植物油。一旦精油溶于油脂中，就用新颖的花换掉旧的。这个进程反复多次，直到油脂充斥香味。然后用溶剂将油脂分别出来，留下的就是精油了。
3、溶剂法，芬芳疗法专家趋向于避开通过化学溶剂获取的精油，他们担忧本应当被完整消除的溶剂仍有极少量的残留。首先，植物溶于苯，乙烷或者亚甲基氯化物等溶剂。这些溶剂的沸点很低，他们将蒸发掉。有些时候，我们也用应用真空或者离心力的机器来将溶剂和精油分别。