大家在生活中应该都吃过不少肉，那么你把肉解冻了吗？今天，边肖将和你一起看一看。冻肉可以保存多久，冻肉会变质多久？
冷冻肉可以保存多久？
冷却肉是指严格执行检疫制度，对屠宰后的胴体进行快速冷却，去除体内热量，使胴体温度降至0-4℃，并在后续加工、流通、配送过程中始终保持0-4℃冷藏的新鲜肉类。冷却肉可以进一步完成“后熟”过程，其主要特点是:肉的风味、外观和营养价值与鲜肉相比变化不大；在酶的作用下，体内的凝胶状蛋白质变成溶胶状，部分蛋白质分解成蛋白胨氨基酸，破坏其胶体，增强其亲水性。肌肉柔软，水分多，肉汤透明，并富含特殊的肉香味和鲜味。冷却肉在零度下可以保存15-20天。
冷冻肉多久会变坏？
冻肉可能会变质，味道不好，1-2个月就坏了。因为冰箱冷冻室的温度不够低，所以冷冻室的温度一般在1度左右，这并不是存放肉的长时间。因为肉在这个1度左右的温度下最容易被细菌繁殖，时间太久就会变质。肉只能存放在冰箱的速冻室内，冰箱的速冻室内温度在零下15度左右。在这种零下15度的温度下保存的肉可以保存很久，可以吃几个月，一年，两年，甚至几年。
吃冻肉有什么意义？
虽然冻肉的理论保质期比较长，但是很难保证在运输和销售过程中不被细菌污染，很难保证原料的新鲜度。所以去正规市场，在超市买更有保障。家用冰箱门会频繁开关，或者突然停电，导致冰箱温度波动。没有持续的低温，冻肉的变质也会加快。在这种情况下，尽早吃肉是最好的选择，建议在一个月之内。冻肉存放时间长了，最好做一些时间标记。买的越早，需要尽快吃完，避免过期的现象。另外，建议买冻肉的时候，不要买太多，因为容易吃到会过期，造成资源浪费。冻肉保存时，建议不要大块保存，而是分成几小块密封冷冻，这样保存效果会更好，吃起来也更方便。避免二次冷冻。有些人会吃一点冻肉，然后放回冷冻室。这是不可取的。反复解冻和冷冻会加速肉的变质。这种肉容易滋生细菌。吃的时候，对身体有害。谨记在心。
冻肉可以不解冻直接吃吗？
冷冻猪肉只有解冻后才能煮熟食用。但是，解冻是很有学问的。如果方法不正确，不仅会造成营养的流失，还会造成微生物的繁殖，导致食品安全问题。
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