羊角菜炒肉怎么做

1、用料：羊角菜（茎瘤芥）2颗（500g）、干红辣椒2个、花椒5粒、青蒜苗1根、鸡精1勺、白糖少许、姜1片。

2、羊角菜剥去头部老皮，洗净，放入泡菜坛中，泡制48小时。

3、捞出切丝，挤干过剩的盐水。

4、青蒜苗，干红辣椒，切节，姜切丝，花椒备齐。

5、净炒锅下少许油（油要少），烧热下姜丝，干辣椒节，花椒炒香。

6、下切好挤干盐水的羊角菜丝，加点白糖，翻炒2分钟，下青蒜苗炒至断生，加鸡精，炒匀。

7、起锅装盘即成。