1、在做柚子皮糖的时候，须要先预备一个新颖的柚子，把它外层的表皮取下来，然后要预备400克冰糖，还要预备少量食用盐和适量的清水以及100克白糖，柚子皮在撤消以前必定要用清水认真清洗清洁，晾干表面水分以后再把它取下。
2、把得到的柚子皮切成片或者条状放在清洁的盆中，参加清水浸泡，浸泡进程中要重复用手揉搓，而且要多次换水，只有这样能力把柚子皮苦味去掉。在锅中放上清水加热烧开后把泡好的柚子皮放在锅中煮，煮开后持续煮5分钟，煮好以后再用清水冲刷清洁。
3、洗净以后的柚子皮要放在清洁的纱布中用力挤压，把它的水分全体挤掉，把处置好的柚子皮和冰糖以及适量清水一起放到锅中，再放入少量食用盐，最后放入预备好的白砂糖调匀以后用大火煮开，在调小火力慢慢熬。
4、在熬煮进程中要用筷子不断翻动，直到锅中的柚子皮煮成透明状，而且它表面涌现显著的糖霜，这时锅中的柚子皮糖就已经做好，关火后取出让它自然降温，就能得到好吃的柚子皮糖。做好以后的柚子皮糖可以保留在冰箱的冷藏室中，这样能让它保留较长时光。