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• [快速油条]

速食油条的配方来了。做面条只需要20分钟，大家空都觉得酥脆，吃起来有家的味道。油条是我们最常见的早餐。无论是配上一碗豆浆还是豆腐脑，都是完美的组合。油条和豆浆一起可以更好的被肠胃吸收，还可以缓解油腻。因为豆浆是凉的，人的肠胃是凉的，所以单纯喝豆浆，肠胃很难吸收。但是，油条油炸食品是热的。这两种食物一起吃，正好中和，肠胃更容易吸收其中的营养。每天吃油炸食品比偶尔吃一次好，不会影响身体健康。

今天给大家分享一个“和面后烤油条20分钟”的方法。每个人都空爽朗，蓬松，酥脆。这种方法适合想吃油条但没时间的朋友。利用可以提前十分钟吃的油条，在和面的时候做一碗热豆浆，简单方便。

喜欢我菜谱的朋友留着，想吃的时候试一试，保证和外面买的一样好吃。话不多说，下面是详细的做法，一起来看看吧！

[快速油条]

材料:鸡蛋2个，高筋面粉300克，盐3克，酵母1克，泡打粉3克，食用油15克。

【详细做法】:

第一步:首先我们在盆里准备300克高筋面粉，即使没有高筋普通面粉。然后我们打入两个鸡蛋，加入1到2克酵母，然后加入3克无铝泡打粉，再加入3克盐增加面筋。

做的时候一定要记住这个比例，尤其是酵母和泡打粉的比例。不要放太多酵母。酵母放多了，油条长得太快，油条就不好用了。

第二步:准备70-80毫升温水，倒入面粉中，用筷子搅拌成面粉絮，然后加入15毫升食用油，用手揉面团，这样加食用油就不会粘手了。

第三步:将面糊揉成柔软光滑的面团，然后在皮上刷上食用油，盖上盖子，发20分钟。

第四步:最后我们得到的面团是轻微发酵的，但是面筋很软很滑，但是气孔很少。只有在这种状态下，炸出来的油条才能蓬松酥脆。

不要直接搓面团，把它搓出原形，放在案板上，在案板上撒上干面粉，把面团拉直，然后擀成0.5厘米厚的片，切成2.5厘米宽的条。

第五步:将切好的两片面皮放在一起，用筷子压在中间，油条就做好了。

第六步:生胚完成后，双手握住油条两端拉伸，然后盖上保鲜膜分两次烤5分钟，使面筋松弛，这样油条会更蓬松。

第七步:将油加热至三四成热。用筷子放进去有小气泡就行了。

第八步:油温3-4成时，放入坯体。浮起来后，用筷子。

第九步:上浮后用筷子来回翻动，这样油条受热更均匀，有利于其蓬松的形状，用中小火慢煎。

第十步:炸至两面金黄，油条变蓬松，即可出锅。这个公式特别适合家庭实践。里面没有多少酵母。酵母多了，面里的气孔就多了，这样我们炸的时候就会有砰的一声。

这样我们的油条就做好了，按照这个配方做出来的油条都是蓬松酥脆的。多面放酵母的话，里面的毛孔会比较多，炸的时候没有爆力，油条也不会蓬松，外皮比较硬。喜欢的朋友也试试这个方法吧！

好了，今天就分享到这里吧。欢迎在评论区留言交流。你的支持是我最大的创作动力。喜欢美食的朋友赶紧收藏起来给家人做吧！如果你喜欢小七美食，就叫我吧，它每天都会带给你不同的美食！