1、三汁焖锅，是开创人黄耕先生与其父–我国有名养分学家黄振欧先生，经过潜心研讨养生饮食，勇敢创新，在祖传秘方基本上联合传统滋补理论与现代养生学说，创出的以宫廷菜肴精髓为基本的合适现代人饮食特色的养生环保佳肴。2003年8月，全国名火锅评比中，三汁焖锅脱颖而出，被中国烹协评定为中华名火锅。
2、涌现：三汁焖锅开创人黄耕总经理现为中国烹饪协会会员，是中国药膳名师、高等烹饪技师。黄耕1979年至1989年在中华老字号同和居任厨师（获北京青年厨师烹饪状元）。1989年至1991年任北京首家药膳餐厅龙华药膳厨师长，1991年创建二友居餐厅。1997年凭借一道三巴汤创建了誉满京城的三巴汤火锅。总店开在宣武门，又先后在和平里、东直门街、亚运村、玉泉路开设分店。2001年三巴汤火锅标识在国度商标局注册胜利。2002年，黄耕将祖传御膳名肴香辣汁鱼改进成为具有现代环保作风、味道鲜香绵嫩、养分丰硕、先吃后涮的三汁焖锅。2003年春三汁焖锅商标在国度商标局注册。2003年8月，全国名火锅评比中，三汁焖锅脱颖而出，被中国烹协评定为中华名火锅。2004年5月，三汁焖锅试验店在玉泉路开业。