1、淡干海参
淡干海参是经过了去内脏、清洗、煮沸、缩水、晒干制成的海参品，淡干海参不要放在冰箱或者昏暗的储物柜内，必定不要密封，淡干海参最怕就是接收水分回潮，滋长细菌容易导致变质，真正的淡干海参只须要放在干燥通风的环境下即可。
淡干海参如果泡发以后没吃完的，可以持续泡在0-5度冷水中，12小时换一次水可以保留三天，如果剩余较多，可以将泡发好的海参放在保鲜膜或者小单子内，单个独立保留，放入冰箱冷冻室保留，这样保留时光可以长达3个月，一般建议2周内吃完，这样不会损失掉鲜度。
2、即食海参
即食的海参一般是鲜海参，密封保留放在冰箱的保鲜层0~4℃可放3个月左右，开袋后没吃完的须要冷冻蕴藏，蕴藏时光可达12个月。
3、冻干海参
冻干海参是真空环境下加工得到的干海参，最大限度的保存了海鲜原有的味道，海参养分更易于人体充足接收应用，完全保存海参养分成分，水分含量极低，养分成分含量到达最高，冻干海参不须要放置于冰箱，密封放置于干燥处即可，常温下保留可达2-3年。
冻干海参除非是劣质的，或者是糖干海参，有些商家会提醒放入冰箱内，糖干海参因为怕高温，所以必需放入冰箱内保留，但口感和价值远不如冻干海参，这一点要注意!
4、半干盐渍海参
盐渍海加入工的时候是用盐进行脱水处置，这样的办法便于运输蕴藏，价钱也廉价，但是保质期不长，而且买来后泡发容易造成养分流失，所以半干盐渍海参必需放在冰箱中贮存。
5、鲜活海参
海参是生涯在深水区中，对于光线和高温都是非常敏感的，还有海水的盐度也是保障海参生涯的因素，如果长时光裸露在阳光和高温下，海参会慢慢熔化成一滩水，鲜活海参买回来要快速进行处置，先用开水焯熟，海鲜遇热水能快速熟掉，然后放入水中冷冻保留，尽快食用完。