1、面条最好选用手擀面，口感会好一些。
2、水烧开放一点盐，参加面条煮熟。下入面条后，水再次沸腾就可以捞出面条。因为要做炒面，所以面条硬一点会比拟好。过下冷水备用。
3、三颗鸡蛋加几滴水打散后，锅内加油烧热，倒入鸡蛋，炒8成熟。参加腊肠片，翻炒30秒。
4、腊肠炒出香味参加切好的青菜碎，青菜可以选用小白菜或者油菜、油麦菜等青菜。稍微翻炒青菜熟了就可以了。青菜不宜炒太久，避免养分流失。
5、青菜炒熟，参加预备好的面条。倒入生抽和盐，翻炒均匀。稍微炒2分钟就可以出锅啦。
6、爱好吃香油或者辣椒的朋友，可以依据自己口味参加调料。