文章目录
- 材料
- 练习步骤
- 技巧
如何炸黄鱼(如何干炸小黄鱼)21-08-13 07: 49豆类水果美食
我是土生土长的海边人，我们都有自己做海鲜的方法。今天分享一道已经上桌两秒钟的金炸鱼，越吃越香，停不下来的那种~方法也很简单。和喜欢的宝宝一起做吧~
暴食者艾瑞亚
材料
小龙李煜500克
1根洋葱
1块姜
1茶匙胡椒粉
1茶匙盐
1罐啤酒
5汤匙优质玉米粉
5汤匙玉米淀粉
5汤匙面粉
练习步骤
1.将鱼简单清洗干净，连同内脏一起从鱼鳃中取出，然后仔细清洗鱼血和黑膜。
2.将鱼、姜和葱一起放入锅中。
3.锅里放1茶匙白胡椒粉+1茶匙盐。
4.倒入1罐啤酒，腌制20分钟。
5.细玉米粉+玉米淀粉+面粉按1: 1: 1的比例混合均匀。
6.腌好的鱼倒出汤汁，稍微控水，均匀粘上干粉，静置5分钟。
7.锅里的油烧热，把鱼依次煎至金黄，捞出。
8.再次加热锅中的油，将鱼煎30秒。这样会更脆更香，还会挤出多余的油！
技巧
调料不要放太多！！啤酒的加入不仅能去除腥味，还能让鱼更嫩！别沾上粉，马上炒！！！让粉稍微吸收一下鱼身上的水分，这样才能更好的融合！把炸好的鱼油放在那里半天或者一晚。油和粉分离后，轻轻倒出油备用！
做菜很有技巧，我的每一道菜都有窍门。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的食谱！
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